Las cosas no funcionan así.
Primero entrenas tu oído y aprendes notación musical y luego estudias orquestación.
La orquestación es un tema complejo, y la orquestación no se trata de la notación, sino de comprender cada grupo de instrumentos y la forma de equilibrar el sonido de acuerdo con sus intenciones.
Por supuesto, hay muchos problemas específicos con respecto a la notación para instrumentos específicos o grupo de instrumentos. Es por eso que para entender la orquesta uno necesita entender las posibilidades de cada instrumento. Debe aprender qué tipo de cosas puede hacer un instrumento y cómo anotarlo, pero es irrelevante saber cómo anotar una articulación que no comprende.
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La orquestación no se puede aprender solo de un libro, pero hay algunos libros que pueden ayudar.
Si ya sabe cómo escribir música con cierto grado de detalle, le sugiero que obtenga el libro de Orquestación de Cecil Forsyth. No vas a aprender a orquestar con este libro, pero puede darte una base sobre cada instrumento, tanto solo como en conjunto.
Por cierto, no intentes con Rimsky Korsakov como tu primer libro, hay muchas cosas que estudiar primero.
Editar: lea la respuesta de Christopher Smith , esa es la buena si tiene la comprensión básica de cómo trabajar con la orquesta.