La parte superior de mi lista de deseos es:
Atul’s Curries of the World
Benarés: cocina con estrellas Michelin
Demasiados vaqueros, solo un indio: Sat Bains
- ¿Cuál es la cosa más poderosa que has leído hoy?
- ¿Cuál es su libro / novela favorita que no esperaba que le gustara la primera vez que lo leyó?
- ¿Alguna vez has leído a alguien chatear durante un viaje en locales?
- ¿Cuáles son los mejores libros que debería leer para hacerme genial?
- ¿Cómo se llama a las personas que se sientan en un café y leen libros durante horas?
Floyd Cardoz: Flavorwalla: Big Flavor. Especias audaces. Una nueva forma de cocinar los alimentos que amas.
Una especia, dos especias: comida americana, sabores indios
Libros sobre curry indio:
Madhur Jaffrey es como Julia Child para la comida india, por lo que cualquiera de sus libros es una buena apuesta. Si quieres curry de todo el mundo, elegiría la Biblia Ultimate Curry de Madhur Jaffrey: India, Singapur, Malasia, Indonesia, Tailandia, Sudáfrica, Kenia, Gran Bretaña, Trinidad, Guyana, Japón, U: Madhur Jaffrey
El primer libro de cocina indio que leí es de la Sra. Thangam Phillips. Un libro de texto para estudiantes de gastronomía en India en los años 80.
No soy un gran admirador de tarla dalal y sus cientos de libros. Lo mismo ocurre con Sanjeev Kapoor.
Si está buscando recetas caseras de curry en el Reino Unido, entonces The New Curry Secret: deliciosos platos de restaurante indio para cocinar en casa es agradable.
Recomendaciones de mi biblioteca personal,
Para principiantes
Para kebabs:
Para rotis y naans
Para comida vegetariana en general
Para comida hyderabadi
Para comida andhra
Todos mis libros de cocina
