La respuesta dependerá de la edad y el método por el cual el principiante está aprendiendo (tutorizado o autodidacta).
Cuando estaba aprendiendo francés cuando era niño / adolescente, Methode Orange (Hachette), creado a fines de los años 70 por André Reboullet, era omnipresente. Es un clásico, que aparecería fechado hoy en día, pero puede encontrar copias muy baratas de los libros. Más tarde me cambiaron a Le nouveau sans frontières (Clé International), que era un gran libro de texto que tardó años en terminar, pero el contenido era bastante interesante y uno aprendió mucho sobre la cultura francesa.
Aquí hay una lista de métodos de enseñanza del francés como lengua extranjera para principiantes, clasificados por grupo de edad:
http://www.ac-nancy-metz.fr/ia88…
También aquí, con más información sobre cómo adaptar los métodos a las necesidades del alumno: Ressources_culturelles_NAEF
http://www.ciep.fr/carnetadFLE/d… (todo en francés)
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