Gracias por el A2A, David!
Estrictamente hablando, no puedes. Esto se debe a que cada uno de los formatos de archivo “mobi” de Amazon es en realidad un paquete que contiene el mismo libro electrónico en dos formatos diferentes : uno, que Amazon llama MOBI7, es un antiguo formato de libro electrónico basado en bases de datos de la era PalmPilot, y el otro es, esencialmente, un archivo ePub moderno (llamado KF8).
La mejor manera de tomar un archivo mobi, editarlo y luego subirlo (a KDP, por ejemplo) o cargarlo (a su Kindle o aplicación Kindle) es usar una aplicación de edición ePub llamada Sigil. Hay un complemento que importará archivos mobi (en realidad, simplemente importará la parte KF8 ePub; luego puede editar el contenido de su corazón).
Puede exportar el ebook mejorado de nuevo a formato mobi usando otro complemento, puede usar el Kindle Previewer de Amazon para convertir el ePub en un formato listo para Kindle o, y esta es la ruta que suelo seguir, simplemente puede cargar el archivo ePub en KDP. El complemento, Kindle Previewer y KDP utilizan el mismo script Java (llamado kindlegen) para generar el nuevo archivo “mobi”, y dado que ya lo va a cargar, ¿por qué molestarse en convertir primero?