Una frase que comienza con “debido a” actúa como un adjetivo. Modifica un sustantivo, o una frase o cláusula que actúa como un sustantivo. En la oración “Olvidé enviarlos por estar en una excursión”. La frase “debido a …” está tratando de modificar la frase “Olvidé …”, pero la frase “Olvidé …” no funciona como sustantivo.
La forma correcta, pero torpe, de usar esa frase “debido a …” sería decir
” Que olvidé enviarlos se debió a estar en una excursión”.
La conjunción “que” identifica la siguiente cláusula como un concepto, que puede usarse como un sustantivo. La palabra “was” es necesaria para relacionar esa cláusula sustantiva con la frase “estar en un viaje de campo”, que funciona como otro sustantivo. (Anteriormente, la última frase era el objeto de la preposición “a”).
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En una deprimente mayoría de los casos, la frase “debido a” debe ser reemplazada por la frase “debido a”.
Una frase así iniciada funciona como un adverbio. En la oración
“Olvidé enviarlos por estar en una excursión”.
ese adverbio modifica el verbo “olvidé”. Tal reemplazo en la oración citada lo hace gramaticalmente correcto.
Sin embargo, la oración sigue siendo innecesariamente complicada. Otras respuestas a esta pregunta ofrecen mejores formas de la oración.