Quiero escribir un libro sobre alimentos y ciencia interconectados, ¿por dónde debo comenzar?

Hacer investigación.

Comenzaría con los alimentos más comunes que usted, sus amigos y su familia comen y descubrir más sobre lo que contienen, cómo están hechos (tanto en el pasado como ahora) qué procesos químicos o físicos hacen que un alimento sea así.

Por ejemplo, los huevos se endurecen en calor debido a la desnaturalización de las proteínas.

Otros procesos son muy interesantes, como cómo el estrés mecánico (batido) convierte la crema en mantequilla.

Cómo el jugo de fruta se vuelve alcohólico (en particular el vino). Cómo se hace la cerveza.

O cómo se producen el queso y el yogur.

Cómo la levadura leuda el pan.

Hay MUCHOS alimentos que conocemos desde hace siglos, ¡o milenios! ¡Y los hemos estado produciendo durante mucho tiempo! ¡Todavía la mayoría de la gente no conoce la ciencia detrás de eso!

Básicamente, comenzaría con eso, por lo que se relaciona con las personas, haciéndolas mirar a los objetos comunes, en este caso los alimentos, bajo una nueva luz.

Por lo general, lees los libros existentes más relevantes sobre el tema.

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Algunos son para estudiantes universitarios, pero lo más probable es que también haya algunos para laicos, lectura feliz.

Hay bastantes libros relacionados con la comida en la serie “para tontos”, como en “Fermentación para tontos”. “Conservas y conservas para tontos”, etc.

Probablemente comenzaría por no pensar en mis lectores como “la gente común”. Considera a tus lectores como personas poco comunes a las que necesitas involucrar y entretener con tu libro.

Es cierto, hay montones de libros sobre ciencia de los alimentos y tecnología de los alimentos, algunos de ellos realmente buenos. ¿Has leído Harold McGee, por ejemplo?

Si eres nuevo en la escritura, te sugiero que lo aprendas. Escribir un libro no es una tarea colosal, pero tampoco es pan comido (tdam-pss).

Intenta aprender la noble habilidad de escribir o emparejarte con alguien para que sea tu escritor y / o editor.