Cómo escribir una reseña de alimentos adecuada

Al estar absolutamente seguro de que no debería ser apropiado .

Al igual que el sexo, la comida es la única característica constante en nuestras vidas que siempre nos da placer, excepto cuando no se hace bien; pero no hay forma de cocinar o presentar los alimentos de la manera propah . Solo hay lo que se siente bien.

Ahora que lo pienso, porque no hay una manera adecuada, todos tenemos una relación propia, única e íntima con la comida. Sin embargo, muchos de nosotros lo daríamos por sentado, ya sea porque nos acostumbramos a buenas versiones de él todo el tiempo o, por el contrario, no conocemos la buena comida y, por lo tanto, todo se vuelve aceptable.

Sin embargo, los paralelos con el sexo terminan ahí, en que la comida es tan poderosa como el sexo para impactar a las personas, y debe tomarse en serio; Por eso, las reseñas de comida tienen su propio género y un atractivo único.

Mientras escribo esto, recuerdo a un crítico de comida bengalí particularmente irritante, cuyas reseñas de comida en un importante diario bengalí fueron nada menos que porno suave; Además, no debería dejar de pensar en eso, era simplemente horrible en sus escritos, centrándose menos en la comida y más en sus fantasías sexuales en torno a dos personajes femeninos que había creado.

Y este hombre comparte mi apellido.

(Ahora sabes por qué nunca soñaría con aventurarme en escribir reseñas de alimentos)


No he sido un crítico de alimentos, pero puedo decirte cosas del otro lado de la cerca.

La pregunta más importante que debería guiar su redacción es: “¿Por qué alguien estaría interesado en leer sobre una revisión de alimentos?”

¿Qué cosa única traes sobre la mesa?

Si no puede responder esa pregunta a su propia satisfacción con la conciencia tranquila, no escriba.

Pero la comida es buena! ¡Más gente debería probarlo!

Para decir esto, no necesita escribir una reseña. Puede llevarlo a la alimentación de otras personas a través de múltiples medios en las redes sociales.

Si desea que las personas lean su reseña, debe crear esa experiencia o volver a crearla, es decir, casi teletransporta tus recuerdos sensoriales a tu reseña.

¿Sol o un huevo o un tabú? ¿Qué es la comida para nosotros?

Aquí hay algunas pautas que podrían ayudar:

1. Describe no solo el sabor, sino también lo que te hizo sentir.

¿Qué te hizo recordar?

Recuerda Ratatouille (2007)

¿Recuerdas a Anton Ego , el crítico de alimentos difícil de complacer que instantáneamente sería transportado a los recuerdos de su infancia de su madre poniendo el plato, Ratatouille, justo cuando estaba a punto de probar el plato hecho por Remy?

Anton Ego en la película Ratatouille (2007) , sintiendo comida; Fuente de imagen

Se el

Describe la comida, describe el aroma, la textura y las sensaciones que despierta en ti.

Se aplican las habilidades de escritura habituales: las metáforas ayudan, los adjetivos superlativos no. La comida tiene que ver con la creación. Para llegar al corazón de esto, debes ser creativo y llevar esa alma a tu reseña.

2. Presta atención a los detalles.

¿Cómo llegó la comida? ¿Cómo fue presentado?

¿Cómo estuvo el personal del restaurante? ¿Se ven felices? ¿Se ven con exceso de trabajo? ¿Distraído? ¿Brusco? ¿Sarcástico?

¿Qué ambiente obtuviste mientras estabas en el restaurante? ¿Era el lugar cálido, acogedor y acogedor? ¿Era el lugar grande y ofrecía una privacidad muy necesaria para perderse?

3. Personalice, pero no lo haga personal

La revisión de la comida no se trata de ti. Se trata de ver un lugar / comida a través de su lente de puño.

Por lo tanto, evite usar I -s tanto como sea posible. Evite proyectar sus gustos y disgustos con demasiada fuerza, como si le sirvieron los huevos como a usted le gusta o si prepararon su café de una manera que simplemente no le gusta. Una revisión de alimentos no está destinada a ser su diario personal o para que lo lea su abuela, a quien sin duda le gustaría lo que haga. Una revisión de alimentos es para extraños, personas que no tienen obligaciones de ningún tipo, estar enganchados a lo que dices, leer lo que dices, gustar lo que dices.

Del mismo modo que un buen cocinero sabe cómo preparar una buena comida basándose en una comprensión intuitiva de cómo les gustará a los invitados, y sin embargo, mantendrían su toque personal … usted tendría que hacer lo mismo.

Su trabajo como revisor no es solo poner en su perspectiva crítica, que siempre debe venir al final, sino también dejar que los lectores tengan un sentido descriptivo del lugar y decidan por sí mismos si quieren o no revisarlo. .

En otras palabras, como revisor, su trabajo es atraer a la gente a la mesa. No hacer que coman lo que sea que esté sobre la mesa.

4. Obtenga los tecnicismos correctos

Con esto, me refiero a obtener la historia y la geografía (y la sociología) de la misma. ¿Hay alguna historia específica o hola relacionada con la comida o el restaurante? ¿Hay alguna emoción, tradición, folklore relacionado con la comida o el restaurante? Conocerlos. A menudo, esto hace que los lectores estén interesados ​​en probar la comida.

¿Cómo fue el ambiente del restaurante? ¿Cómo percibiría el ambiente un grupo demográfico diferente al tuyo? ¿Cómo está la multitud? ¿Hay suficiente estacionamiento? ¿Es fácilmente accesible en transporte público?

¿Hay alguna declaración de misión del restaurante / restaurante? ¿Viven por eso? ¿Tienen que compensar la falta de ella por algún medio?

¿Hay alguna arquitectura específica del restaurante? ¿Alguna forma especial de decoración? Presta atención a esos detalles y espolvorea estos detalles en tu reseña como una bonita decoración.

5. Ábrelo como una historia de detectives convincente

¿Quién quiere leer sobre comida?

La mayoría de las personas están interesadas en tomarle fotos (mientras hace frío).

Hagas lo que hagas, es un deber absoluto, absoluto, despiadado, que tu revisión debe comenzar con una línea convincente o un gancho. Entonces, piensa seriamente en la seducción de tu comida.

Si no se te ocurre fácilmente, escribe tu oración introductoria al final. Y edite y revise y edite y revise y enjuague, repita y edite.

No hay alternativa a editar tu camino hacia una buena redacción. Es elemental

6. Practica tomar buenas fotos

La fotografía de alimentos simplemente no es “haga clic, haga clic en comida con mis labios besándose”. La mayor parte de lo que se dedica a la fotografía profesional de alimentos está construida. Archie D’Cruz escribió una excelente respuesta sobre esto, por lo que recomiendo encarecidamente que lo haga: la respuesta de Archie D’Cruz a ¿Por qué es más fácil tomar una foto impresionante de comida en lugar de otra cosa?

Dado que no puede (por amor a la comida) replicar esas construcciones artificiales para hacer que la comida se vea sabrosa, tendría que trabajar en ángulo, profundidad de campo, contraste, luz, colores y otros aspectos al tomar fotos de los alimentos.

No pretendo ser un experto en fotografía de alimentos, pero es mi género favorito después de People and Street , y cada una de las imágenes utilizadas aquí, es de comida real, sin mejoras ni ajustes para que se vean agradables; Ni siquiera son lo que yo llamaría “mis mejores tiros”, pero los usé aquí solo para mostrar que, dado que practicamos comer alimentos todos los días, tenemos un amplio margen para la práctica, tomar fotografías de la comida cotidiana y recordarnos la suerte debemos tener la comida que amamos.

Busca por ti mismo y sigue actualizándote sobre cómo tomar buenas fotos de los alimentos y agregarlos a tus comentarios.

Como dicen, una imagen dice más que mil palabras.


Las redes sociales han permitido que todos se conviertan en fotógrafos, críticos de cine y revisores de alimentos. Si desea destacarse en el ruido , no entre a menos que esté seguro de que su voz se destacará y la gente escuchará. Perfeccione sus habilidades y luego simplemente libere sus jugos creativos.

Conocer su tiempo y proporciones, hace una buena comida.

Lo mismo ocurre con las buenas críticas de comida.

¡Buen provecho y buena suerte!

Escribir una reseña de alimentos es bastante similar a, bueno, escribir una reseña sobre prácticamente cualquier cosa. Pero lo más importante: ser un buen crítico depende más de qué tipo de crítico quieres ser en lugar de lo bueno que eres desde una perspectiva singular. No hay “errores” o “derechos” absolutos con respecto al contenido, y diferentes tipos de audiencias apreciarán diferentes perspectivas sobre la comida. Estas son algunas de las cosas en las que puede concentrarse en sus comentarios.

  • El revisor subjetivo superpersonal.

Este tipo de revisor rompe la norma de ser objetivo y, en cambio, busca atraer al tipo de persona que es como el revisor mismo. Tomemos por ejemplo: me encanta el pollo con mantequilla, y a menudo puedo usar el método poco científico o ilógico de calificar el restaurante North Indian o Mughlai únicamente en función de lo bueno que es su pollo con mantequilla. ¿Juzgar un lugar sobre la base de un solo plato es una medida precisa de su calidad? Ciertamente no, y el tipo de lector al que atrae esta revisión lo sabe. Sin embargo, en un mundo de objetividad, a veces la relatividad es más importante, y los fanáticos de Butter Chicken podrían estar de acuerdo conmigo por este hecho. De esta manera, puedo crear un nicho de seguidores a los que les guste este tipo particular de revisión en lugar de lo habitual.

  • El corto – al punto crítico.

Este tipo de revisiones no se preocupan tanto por la gramática o el lenguaje como a él o ella le importa poder relacionarse con el entusiasta promedio. Las reseñas escritas por ellos son intentos de ser humorísticamente interesantes, mientras que evitan conscientemente la terminología compleja o las opiniones matizadas sobre la textura y el color. Atacan directamente el punto principal de la discusión, hablando solo sobre el sabor, y ocasionalmente mencionando también el cociente de gasto y relación calidad-precio de la comida. A menudo, cuando les explico a las personas que les gusta la comida, pero no son amantes de la comida, prefieren una revisión más directa y menos extensa.

  • El revisor conscientemente único diferente.

Este tipo de revisor se preocupa más por el estilo de la revisión que por el contenido real. Por lo tanto, su lenguaje y tonalidad se concentra en los aspectos humorísticos de la experiencia general de comer alimentos en lugar de la aburrida habitual “la textura era suave” y “la gelatina se tambaleaba con un movimiento oscilatorio perfecto”. Un excelente ejemplo de esto es un crítico en Zomato con el nombre de “Bhukkadbhai” (puede buscarlo en las reseñas de World Street Food “en Mumbai). Este revisor ha tomado el concepto del lenguaje habitual de la calle y los ha convertido en comentarios en hindi, escritos en inglés, con un toque de estilo urbano para cada uno de ellos. No es demasiado informativo, pero a menudo es muy divertido de leer.

  • El revisor experiencial

Este tipo de revisor se concentra en la experiencia general mucho más que solo la comida. Las revisiones abordan preguntas como: cómo se sintió el lugar cuando entró. Y cómo respondió el personal a las quejas y la proximidad de las mesas y el tipo de público con el que le gustaría visitar ese lugar. Este tipo de revisión también se concentra en la presentación del plato, por lo que un artículo que simplemente sabe bien no es suficiente para ellos si no se ve brillante cuando se presenta también.

  • El crítico que busca la autenticidad

Este tipo de revisiones se preocupa más por la autenticidad que por el atractivo personal absoluto. Necesitas estar bien versado y haber viajado mucho para poder distinguir entre comida sabrosa y comida auténtica. Es posible que algunos artículos no parezcan complacer a nuestras papilas gustativas, pero si están hechos auténticamente, entonces este revisor debe calificarlo compulsivamente como bueno. Las cocinas como la japonesa y la vietnamita a menudo están contaminadas en la India y tienen muchos ingredientes que se obtienen localmente y corrompen el sabor original del plato. Los restaurantes pueden hacer esto para tener un atractivo más amplio, pero siempre hay quienes se preocupan más por la autenticidad que por el número de clientes.

Estos son solo algunos de los ángulos que eligen los revisores, y aunque un solo revisor puede usar más de uno de estos tipos, también puede tener sentido concentrarse principalmente en un solo tipo para cada revisión. Personalmente, cambio entre muchos estilos dependiendo del tipo de lugar que estoy revisando. Entonces, si voy por una pierna de pollo en un mercado lleno de gente en mal estado en JJ (Mumbai), no me quejo de la insoportable condición antihigiénica de la cocina o de los vasos sucios, o de la actitud despreocupada del personal. Y sin embargo, si estoy pagando cerca de mil dólares por un plato en un restaurante elegante, vale la pena mencionar incluso una mota no deseada en el plato.

Entonces, en última instancia, elija su propio estilo, y lo más importante, siga experimentando con diferentes lugares para hacer que su experiencia comparativa sea más valiosa.

Combinar:

  1. Un amor genuino por la comida.

Con partes iguales de:

  1. Pasión por descubrir cómo se hace y por qué se hace de la forma en que está
  2. Disfrutando la interacción con los fabricantes de alimentos.
  3. Y la capacidad de reproducir la experiencia de una manera atractiva en papel.

Para una revisión de nivel de estrella Michelin, asegúrese de una buena gramática y un enfoque honesto.

¡Esta receta debería funcionar bien y, como todas las recetas, está sujeta a improvisación!

Gracias por el A2A.

¡Acabo de escribir uno! Estaba viajando en Hefei recientemente y siento que la situación de la comida en Hefei es realmente agradable. De hecho, la comida es menos costosa que otras ciudades chinas. En particular, el Nu Ren Jie (calle de las mujeres) debe visitar la calle de comida china en Hefei.

Mira más detalles –

Auténtico restaurante chino de comida callejera en Hefei, Anhui

¡Salud!

Bien.

Tienes objetivos.

  1. tienes que saber comer Objetivamente. No puede decir que solo porque personalmente no le guste una comida en particular, sería una comida horrible para las personas a quienes les gusta. Kay, eso es confuso. Digámoslo de otra manera: si odias la berenjena, pero el chico saca berenjena perfectamente preparada, sazonada y asombrosamente preparada, ¿qué vas a decir al respecto? Tienes que ser … objetivo.
  2. tienes que saber leer No estoy hablando de “leer un periódico”. Me refiero a leer el plato. Míralo. ¿De dónde vino? ¿Quien lo hizo? ¿Cómo? ¿Cuál es su historia con esto? ¿Cuáles son sus significados subconscientes? La comida no se trata solo del sabor. La apariencia, el olor, incluso el sonido (es decir, Sizzlers) pueden desempeñar un papel increíblemente importante.
  3. tienes que saber escribir ¿Quién quiere leer una reseña de comida, sinceramente? Tienes dos opciones: alguien que quiere comer la comida que has revisado y alguien que piensa que tu escritura es genial, sin importar de qué. Así que no solo describas la comida. Describe dónde estás. Describe todos los sentimientos y emociones que te producen, y qué específicamente en la comida resalta los sentimientos. Las imágenes son especialmente útiles.

Si tienes la habilidad y la capacidad de hacer un trabajo comiendo 🙂, entonces diría que estás listo para comenzar.