Su pregunta es un poco vaga para dar una buena respuesta, razón por la cual, sospecho, está obteniendo tantas respuestas variadas. El propósito para el que desea un PDF ayudaría a aclarar. Quizás lo que realmente quiere no sea ni siquiera un PDF, sino un EPUB (formato estándar de libro electrónico) o un archivo .mobi (archivo Kindle de Amazon).
Si solo estuviera haciendo un PDF que iba a distribuir por la oficina, y tenía poco más que unas pocas páginas de escritura y tal vez algunos puntos, seguramente usaría MS Word y simplemente guardaría mi documento en formato PDF.
Si yo mismo publicara un libro electrónico simple (sin imágenes ni tablas), siempre y cuando las guías de formato se sigan correctamente, estaría bien con el uso de MS Word, o incluso subir un archivo .doc a Kobo o Smashwords y dejarlos conviértalo a un PDF (y otros formatos) para ponerlo en su sitio web por mí. (Amazon haría un archivo .mobi, no un PDF).
Si tuviera que pasar tiempo haciendo varios libros electrónicos que quería publicar yo mismo, y los quería en varios formatos por varias razones, usaría Jutoh. Si fuera a jugar mucho con el formateo y tratar de hacer que un par de imágenes se vean como yo quería, todavía usaría Jutoh.
Si fuera a diseñar algo como una revista con texto, tablas, gráficos, imágenes y diferentes diseños en diferentes páginas, me iría a ver si podía recordar cómo usar Adobe InDesign.
No soy fanático de los precios de Adobe ni de sus servicios de suscripción en línea, pero son el estándar y todos los demás creadores / editores de PDF que he probado (solo puedo hablar por los que probé, y no lo haré porque yo no me gusta golpear) tuve problemas con la compatibilidad. (Al igual que Apple con productos MS … La gente siempre dice que son 100% compatibles, pero siempre soy ese 1% cuyo archivo siempre está dañado o quién necesita esa característica que no es compatible. * Suspiro *)
Entonces, en resumen, es difícil responder a su pregunta. Depende de lo complicado que intente hacer un PDF y de cuál sea su uso final. Si necesita dimensiones exactas e información de color específica para que pueda proporcionarle a una impresora un PDF para hacer un libro físico, necesita un programa mejor que uno que haga un PDF de sus escaneos para sus registros de impuestos personales.
Sé que realmente no respondí tu pregunta, pero realmente no sé lo que necesitabas saber. Espero que esto haya ayudado.