Dependerá mucho de lo que funcione mejor para usted. Prefiero libros y artículos sobre videos porque son más buscables / buscables y más fáciles de marcar que los videos, pero también veo muchos videos. Intente combinar diferentes medios: mezclar las cosas es una excelente manera de mejorar el aprendizaje y la retención.
Dicho esto, mi serie favorita para presentarme a cosas nuevas es “Head First”, y para este tema específico, Head First PHP & MySQL. Consulte también la serie “manual perdido”.
Sin embargo, siento la necesidad de señalar que PHP podría no ser la mejor opción si intenta volver a ingresar al mundo del desarrollo web. Vea las muchas preguntas aquí en Quora sobre por qué PHP se considera un mal lenguaje, o mi artículo favorito sobre el tema, PHP: un fractal de mal diseño, aunque puede ser un poco denso para un no programador.
Si ya ha hecho su elección y está decidido a hacerlo, vaya con lo anterior, pero si aún no ha tomado una decisión informada, considere Ruby / Rails o Python, que son más fáciles de aprender y más divertidos. use, y lo colocará en un mejor camino como desarrollador. Si tiene una sólida experiencia de Javascript, también eche un vistazo a Nodejs y la pila MEAN, pero no recomendaría abordar eso primero si sus habilidades de JS son débiles.