Si le pregunta a un físico los principios de la biofísica, habrá debates sobre si alguna vez se descubrieron nuevos principios en biofísica. Los físicos están interesados en los sistemas biológicos desde el enfoque de sistemas complejos de autoorganización. No existen nuevos principios como los principios de la termodinámica o los principios de la óptica / electromagetismo en los sistemas biológicos, sino la aplicación de estos métodos. La evolución es lo más parecido a un nuevo principio en biología. Sin embargo, es un tema de debate y es mejor no llamarlo principios a menos que algo en biología no tenga la esperanza de ser explicado por principios en otras áreas de la física. (Estoy tratando de evitar el debate y continúo respondiendo sobre los libros que ofrecen las mejores ideas físicas de los sistemas biológicos y los métodos utilizados para obtener estas ideas).
Diría que para los físicos los mejores libros (teniendo en cuenta la biofísica general en lugar de cualquier tema especializado como neurociencia, biología de sistemas, etc.) son:
1) Biología física de la célula: Rob Phillips, Jane Kondev, Julie Theriot: 9780815341635: Amazon.com: Libros
2) Física biológica (edición actualizada): Philip Nelson: 9780716798972: Amazon.com: Libros
3) Libro gratis en línea – Mechanics of the Cell
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4) Un libro más básico para estudiantes junior, senior o graduados principiantes: Fuerzas de conducción molecular: termodinámica estadística en biología, química, física y nanociencia: Ken Dill, Sarina Bromberg: 9780815344308: Amazon.com: Libros
5) Diría que también es importante conocer un poco más la biología molecular en algún momento. Para eso, recomiendo Amazon.com: Molecular Biology of the Cell (9780815341055): Bruce Alberts, Alexander Johnson, Julian Lewis, Martin Raff, Keith Roberts, Peter Walter: Libros aunque Stryer también es bueno.
Hay varios otros libros para áreas particulares de biología que están dirigidos a físicos o biólogos o ambos. Pero creo que estos libros serían un buen comienzo para comprender la amplitud de las técnicas utilizadas en biofísica / algunas de las ideas mediante la aplicación de estas técnicas a los sistemas biológicos.