¿Por qué el Libro de Enoc solo es aceptado por ciertos grupos?

En realidad, solo es aceptado por la iglesia copta, a pesar de que se cita directamente en Judas
Enoc 2: 1-2 He aquí, él viene con diez mil de sus santos, para ejecutar juicio sobre ellos, y destruir al impío, y reprender a todo el carnal por todo lo que los pecadores e impíos han hecho, y cometieron contra él.

Judas 1: 14-15 Y también Enoc, el séptimo de Adán, profetizó de estos, diciendo: He aquí, el Señor viene con diez mil de sus santos, para ejecutar juicio sobre todos, y para convencer a todos los que son impíos entre todos. sus actos impíos que han cometido impíos, y de todos sus discursos duros que los pecadores impíos han hablado contra él.

No es el canon porque el criterio del Antiguo Testamento era que fuera compuesto antes de la reconstrucción del Templo – Ezra / Nehemías y excluido del NT porque no se trata de Cristo.