Tengo un punto de vista ligeramente diferente: depende. Si para usted el significado no cambia si deja de lado una frase, entonces es una expresión entre paréntesis y debe resaltarse con dos comas, tal como lo ha hecho. Si las palabras son parte integral de su significado, entonces no se debe usar ninguna coma. Es ambos o ninguno.
Otro comentario: no soy un fanático de la palabra “me gusta” en esta situación.
En lugar de la palabra “me gusta”, usaría esto: como el profesor Jones.
Puede revisar completamente la oración, y he visto algunos buenos ejemplos ya dados, pero si desea que esté estructurada de la manera que la tiene, entonces simplemente cambiaría “me gusta” por “tal como”.
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La palabra “me gusta”, como la usaste, solo entró en uso común aceptado en los años sesenta, y todavía tiene un sonido ligeramente informal y argot en una oración tan formal.