Para ser sincero, aunque soy asamés, no he visto mucho de Assam y eso es un poco vergonzoso, pero aun así me gustaría responder a esta pregunta. Por lo que puedo deducir de la pregunta, se espera que dé mi opinión sobre mi patria.
Assam, como todos sabemos, es un estado conocido por su belleza natural, el majestuoso Brahmaputra, los rinocerontes con cuernos y, por supuesto, el té y los jardines de té. Sin lugar a dudas, estas son algunas de las “características” más famosas de mi tierra natal, pero para mí Assam tiene mucho más por lo que ser conocido, mucho más por lo que identifico mi estado. Los puntos a continuación son algunas de las cosas que he descubierto recientemente, u observado con el tiempo.
PERSONAS ASAMASAS: los pueblos indígenas de Assam son algunas de las personas más educadas, cálidas y de mente abierta que nadie pueda encontrar. Nos tomamos muy en serio el “atithi devo bhava”, incluso antes de que fuera popularizado repetidamente por el departamento de turismo indio con Aamir Khan. Danos un día con cualquier turista, ya sea de la India o de cualquier otro país, se negarán a irse debido a la calidez y el amor que la gente les muestra.
Las personas son muy humildes, educadas y simples por naturaleza, por lo tanto, a menudo se las confunde con ser “relajadas y mansas”. Por el contrario, tenemos una historia de dar un momento realmente difícil a los mogoles, quienes resultaron ser una de las dinastías más poderosas para gobernar India, y también orgullosamente afirman ser descendientes de Bir Lachit Borphukan, un antiguo general de los Ahom. Ejército en el siglo XVII.
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La comunidad Assamese es una de las comunidades más abiertas y sin prejuicios de la India y no digo esto solo porque soy Assamese, ¡ven a Assam y lo experimentarás! 🙂 Incluso en términos de religión y casta, la gente de Assam siempre tuvo una mentalidad tolerante y secular, lo que hace que sea conveniente para las personas de todos los orígenes religiosos y comunidades diferentes encontrar un lugar en la sociedad.
BODAS ASAMASAS: mucho antes de que Kerala se declarara como un estado libre de dote, Assam y el resto del noreste han sido una zona libre de dote durante décadas. No solo dote libre, tenemos una ceremonia antes del día de la boda principal llamada “Juroon”.
El Juroon es cuando el lado del novio, su madre, tías y hermanas para ser específicos, visita a la novia para una elaborada ceremonia previa a la boda. En esta ceremonia, la futura suegra le da a la novia el atuendo de la boda junto con su ajuar de novia, juegos de joyas y el kit completo de maquillaje. La suegra luego aplica un poco de aceite en el cabello de la novia (tres veces) y sindoor (el novio no aplica sindoor en las bodas de Assamese). Esto es seguido por la novia tocando el resto de los regalos, que incluye un pescado (muy auspicioso durante las bodas), dulces, arroz, frutas, etc., como un signo de aceptación. Luego, después de la ceremonia, la novia recibe las bendiciones de los ancianos de la familia del novio, que son regalos en efectivo o joyas. Después de esto hay un lujoso banquete del lado de la novia para la familia del novio.
Otra ceremonia importante es el “Ulta Juroon” que tiene lugar en la misma noche. Aquí la familia de la novia visita el lado del novio y le presenta regalos y su atuendo de boda. Curiosamente, los artículos que se regalaron a la novia (excluyendo la ropa, las joyas y el kit de maquillaje) se dividen a la mitad y se devuelven al novio, lo que simboliza el vínculo entre las dos familias.
Paanitula: A la mañana siguiente, miembros femeninos de las familias de los novios visitan un estanque cercano para recoger agua que se utilizará para el baño ceremonial en las casas respectivas. Un duloni (soporte de latón) que contiene una lámpara encendida sobre un montón de granos de arroz de la casa de la novia / novio, un par de nueces de betel y hojas, una moneda y un cuchillo son llevados por la madre de la novia / novio al estanque. En medio del canto de biya naam, el agua se recoge y devuelve, sin mirar atrás al estanque. La moneda se entrega a la novia / novio para que la guarde de manera segura mientras el cuchillo está atado a una gamusa (bufanda) que se debe llevar a todas partes hasta que termine la boda.
Aparte de estos, hay varias pequeñas ceremonias antes de la ceremonia de boda principal que son exclusivas de la comunidad Assamese. Puedes leer más sobre esto aquí: rituales de boda asamés
TEMPLOS: aunque Varanasi, Kashi, etc., son algunas de las ciudades más sagradas de la India con templos que datan de la época de los Vedas, Assam alberga varios cientos de templos, y Kamakhya es uno de ellos. La mayoría de estos templos están dedicados a la Diosa Shakti y, a diferencia de otros templos en la India, estos no tienen ninguna imagen de la Diosa. Hay 51 Shakti Peeths en toda la India y Kamakhya resulta ser uno de ellos. Es un templo con una historia fascinante y tradiciones poderosas que los gobernantes más poderosos han obedecido a los ciudadanos más pobres. Hay otros Peeths en Guwahati Mangalchandi, Ugro Tara, que se dedican a la diosa Durga y también albergan otras deidades como Shiva y Ganesha. Otro templo famoso es el Templo Dol Govinda, dedicado al Señor Krishna, ubicado en las estribaciones de la colina Chandrabharati, al norte de Guwahati. Uno de los principales festivales de este templo se celebra durante el Dol Purnima y Holi, donde se ofrecen elaborados Pujas al Señor Krishna. El Templo de Navagraha es otro famoso templo dedicado a los 9 planetas junto con el dios Sol y Rahu y Ketu. Este es un antiguo templo conocido por tener una historia poderosa con tradiciones y rituales que han seguido durante siglos. Además de estos, hay varios otros templos que tienen un pasado misterioso y mágico como el templo de Umananda, el templo de Balaji, el mandir Hoigrid Madhav y muchos más dedicados a varias deidades.
Además de los templos, Assam es conocido por los “Satras”, que son centros institucionales asociados con la tradición Ekasarana del vaishnavismo. Numerados en cientos, estos centros son generalmente independientes entre sí y bajo el control de adhikaras (o satradhikars) individuales, aunque pueden ser agrupados en cuatro Sanghatis (órdenes) diferentes. Los satras son establecidos por monasterios Assameses Vaishnavitas para prácticas religiosas por iniciativa de los Reyes Ahom de Assam a mediados del siglo XVII para propagar el neo Vaishnavismo. Mahapurush Srimonto Sankardev, un santo del siglo XVI. se dice que estableció su primer Satra en Bardowa, su lugar de nacimiento, y luego en diferentes lugares de Assam. Los Satras tienen un Naam-ghar o Kirtan ghar que es la principal casa de oración. Los Bhakats (monjes) adoran al Bhagavad Gita y recitan el dichos de Srimonto Sankardev. No adoran a ninguna deidad y las personas que siguen este estilo de vida se llaman Sankaris. Los Bhakats pueden ser célibes o no n-celibato según su elección.
ALIMENTOS: no es el estado más famoso en lo que respecta a la comida, pero puedo asegurar que un Thali asamés adecuado no es menos en comparación con un thali Rajasthani o un thali del sur de la India. En Assam, comer significa mucho más que solo consentir tu estómago. La comida es sagrada y comer es casi un ritual, pero el proceso de cocción es sencillo y en sintonía con la naturaleza, un rasgo que refleja el estilo de vida simple de los habitantes.
La cocina asamés es una mezcla de diferentes estilos indígenas con variaciones regionales. La comida del Alto Assam es más blanda que el Bajo Assam. El estilo de cocina de Upper Assam tiene más influencia de Asia oriental y oriental debido a que tienen muchas preparaciones con xaak (vegetales de hoja verde y chiles verdes), mientras que las personas en Lower Assam disfrutan más de chiles rojos y especias debido a la influencia de Bengala Occidental y Odisha. Los habitantes de Assam y del noreste no disfrutan mucho de los alimentos grasos y fritos (secretos para nuestra buena piel y cabello), pero definitivamente disfrutan de una variedad de alimentos que tienen un aroma único, como nuestro famoso kagji nemu. y gol nemu (variedades de limón), joha saul, (variedades de arroz), mati dail (dal negro) y muchas otras hierbas autóctonas de Assam.
La mayoría de los asamés no son vegetarianos, pero también disfrutan de una variedad de frutas, verduras y muchas verduras de hoja verde. Desde el simple pollo hasta el pescado, desde el cordero hasta la carne de ciervo y tortuga (que ahora son ilegales), los asamés tienen elaborados estilos de preparación para cada uno de ellos. Desde “Poora Haah” (pato asado con un toque) hasta salteado de bambú, definitivamente ponemos mucho esfuerzo cuando se trata de comida. Además de estos platos, tenemos varios platos de acompañamiento como “khaar”, que es un álcali que ayuda con digestión, chutneys de hierbas que tienen una gran cantidad de ingredientes y cientos de bhajis que son básicamente varios buñuelos que comienzan desde el brinjal hasta el huevo de pescado y las calabazas y muchos otros. Una comida adecuada nunca está completa sin postres, e incluso aquí nos negamos a retrasarnos. Desde el famoso kumol saul con crema, hasta la crema de chira doi y payoxh (kheer), tenemos varias opciones para elegir.
De hecho, tenemos un festival específico llamado Bohag Bihu o Bhogali Bihu que marca el Año Nuevo de Assame también es la temporada de festejos. Bhogali significa fiesta, por lo que la traducción literal es el banquete Bihu. Ahora, un estado que dedica todo un festival a la comida definitivamente tendrá algunas cocinas espléndidas y deliciosas para probar, ¡así que ven! 🙂
Aunque parece que esta publicación se ha desviado un poco, he hecho todo lo posible para responder la pregunta tan correctamente como pude. Estos son algunos de los puntos que son sinónimos para mí, especialmente cuando estaba fuera de mis estudios superiores. Creo que Assam tiene el poder y los recursos para ser no solo una ciudad inteligente, sino también una metrópoli si está guiada por el tipo correcto de líderes y con una actitud sincera.
Referencias
- https://www.google.co.in/search?…
- Rituales de boda asamés
- Templos famosos de Assam – Assam
- Satra (Ekasarana Dharma) – Wikipedia
- Cocina – Cocina Assamesa
- Recetas Asamés, Recetas Assami, Cocina Asamés, Recetas para Assam
