Si estás usando una Mac
Cisdem PDF Converter OCR para Mac, una herramienta que permite a los usuarios convertir PDF nativos, escaneados e incluso cifrados en 16 formatos. Admite el reconocimiento de más de 100 idiomas (incluido el árabe) y la conversión por lotes. Hace un buen trabajo para preservar el formato original, el diseño y la resolución de la imagen en el archivo convertido.
Importar archivos> elegir salida como texto> convertir
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Si estás trabajando en Windows
Readiris 16 para Windows, que permite a los usuarios convertir archivos PDF nativos y escaneados en 12 formatos de salida, también permite a los usuarios administrar, crear y editar archivos PDF dentro del programa en lugar de hacerlo en otro editor PER.
Importar> elegir salida como texto> guardar el archivo de texto
Además, hay soluciones gratuitas en línea para extraer texto de PDF.