¿Cuál fue la formación / formación culinaria de The Swedish Chef?

Estoy en tránsito a Dublín en este momento y en una tableta (¿puedo decir “RyanAir SUCKS”), pero la respuesta es simple. El chef sueco sigue el modelo de Friedemann Paul Erhardt, uno de mis héroes personales. Friedemann se mudó a los Estados Unidos después de trece años como cocinero y chef en Alemania en 1971 a la edad de 28 años.

Era conocido como “Chef Tell” (después de Wilhelm Tell) en PBS y, según los informes, hizo un suflé tan bueno, Richard Nixon, después de comerlo, patrocinó su ciudadanía [1] y habló en su ceremonia de ciudadanía.

Era una celebridad tan grande como la vida que tenía su propio personaje falso en SNL y fue la inspiración para el chef sueco. Entonces, ¿qué antecedentes tiene el chef sueco?

Se formó con Hans Soldner en Stuttgart y fue aprendiz en el Stadeler Hof antes de trabajar en Grünes Haus y Wasselstadt Stuben. Desde allí trabajó en algunos lugares bastante cutres hasta que, a los 28 años, se detuvo para ayudar a una damisela en apuros con una llanta pinchada que resultó ser Miss Filadelfia, que entonces tenía 24 años. Tres meses después, una semana antes de su examen de Máster, emigró a Filadelfia para casarse con ella una semana después. Chefs … hacemos las cosas más rápido 🙂

[1] http://www.nytimes.com/2007/11/0…