Supongo que por “lenguaje para escribir” te refieres a “sistema de escritura” o lo que los lingüistas llaman “ortografía”. Depende de su definición de complejo. Hay una escala móvil de ortografías, con alfabetos en un extremo y logotipos en el otro, con silabarios en el medio.
Un alfabeto es un sistema de escritura donde cada símbolo representa aproximadamente un sonido de voz. Los ejemplos de alfabetos incluyen el alfabeto latino que usa la mayoría del mundo occidental, los alfabetos cirílicos griego y afines, el alfabeto judío, el hangul coreano y el abjad árabe (no exactamente lo mismo, pero lo suficientemente cerca para nuestros propósitos)
Un silabario es una ortografía con cada símbolo correspondiente a una sílaba completa. Ejemplos de silabarios incluyen Hiragana japonés, el sistema de escritura cherokee y glifos mayas
Un sistema logográfico es una ortografía donde cada símbolo corresponde a una sola palabra o idea. Estos tienen la propiedad interesante de ser a menudo intercambiables con silabarios. A menudo, los mismos símbolos se pueden usar junto con otros símbolos para formar palabras en forma silábica, y pierden su significado individual. Ejemplos de sistemas logográficos incluyen glifos mayas y kanji chino.
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Los sistemas de escritura no son perfectos, por lo que siempre hay excepciones (como puede corresponder con [s] o [k] en inglés. Como demostración, “Ghoti” se puede pronunciar igual que “pez” si levantamos las piezas de estas tres palabras: fuerte, mujer y nación). Es más probable que los alfabetos incluyan estas excepciones, lo que podría llevar a decir que son las más complicadas. También incluyen la mayoría de los símbolos para la misma densidad de lenguaje.
Por otro lado, podría decirse que los sistemas logográficos son los más complicados porque contienen la mayor cantidad de sílabas sin procesar que necesita memorizar, ya que cada palabra en el idioma necesita su propio símbolo (el kangi chino en el modo cantonés tiene 50,000 ¡de ellos!).
Naturalmente, las cosas que nos son extrañas nos parecen complejas, así que, como hablante de inglés, digo que los sistemas logográficos son los más complejos porque contienen la mayoría de los caracteres, pero alguien familiarizado con un sistema logográfico dirá que los alfabetos son más complejos porque tienen reglas y excepciones, y cada palabra tiene demasiados símbolos.