¿Cómo te suena este poema?

Hay algunas buenas líneas aquí (mi favorito es “Esto no se trata de que tengamos dudas / porque eso no sería cierto, me he enamorado de ti”), y tienes la idea central abajo bien

Mucho de esto suena como si estuviera bien configurado con música, como letras de canciones.

Como poesía, el ritmo aún no está ahí para mí. Específicamente, estoy hablando del medidor (o medidor, si estás en los EE. UU.). A menos que sea un verso no medido (o “libre”), a menudo puede ayudar a que la poesía suene más efectiva y memorable si le da un medidor establecido.

En general, me preocuparía menos por las rimas al final de cada línea, y más por construir algunas imágenes fuertes que se repitan, pero de manera ligeramente diferente, en todo momento.

También hay algunas cosas que no tienen sentido (por ejemplo, no puedo encender una sartén que yo sepa). Y las dos últimas líneas definitivamente suenan demasiado como el lenguaje hablado que un poema, lo cual puede estar bien, pero en este poema se destacan demasiado del resto del lenguaje para que eso funcione.

En este momento, el resultado de todo esto es que esto suena menos como un poema terminado y más como un borrador inicial. Tienes las ideas allí: ahora necesitas revisar esas ideas a un lenguaje más poético.

¡Buena suerte!

Estoy secundando los problemas de la rima.

Por ejemplo:

“Empaco mis maletas, mi corazón también
Deje una pequeña nota en recuerdo de usted. ”

podría reescribirse como:

“Empaco mis maletas y mi corazón también
Todo lo que queda es una pequeña nota que te recuerda. ”

Sólo una sugerencia. No soy un poeta experto :).